Hoe kies je het juiste kaasmes voor jouw lievelings kaas.

Herken je dit? Je snijdt een heerlijk stukje brie, maar het blijft plakken aan je mes, of je probeert een smaakvolle Parmezaanse kaas te snijden, maar de smaak komt niet overeen met wat je gewend bent. Dit komt vaak doordat je het verkeerde kaasmes gebruikt. Elk mes heeft zijn eigen functie, en het is belangrijk om het juiste mes voor de juiste kaas te kiezen.

De juiste structuur is cruciaal

Welk type mes je gebruikt, hangt voornamelijk af van de structuur van de kaas. Een mes voor zachte kazen moet andere eigenschappen hebben dan een mes voor harde kazen. Een goed passend mes maakt het snijden gemakkelijker en zorgt ervoor dat de smaak van de kaas optimaal tot zijn recht komt.

Smaakbeleving en snijtechniek

Wist je dat Parmezaanse kaas het lekkerst is als je het afbreekt? Dit behoudt de korrelige structuur en maakt de smaak nog intenser. Het is echter niet altijd gemakkelijk om Parmezaanse kaas met je handen af te breken, maar gelukkig hebben we de juiste tools in ons assortiment.

Ontdek de verschillende soorten kaasmessen

Laten we de verschillende soorten kaasmessen doornemen, te beginnen met de messen voor zachte kazen.

1. Smeermes

• Geschikt voor: Smeerbare kazen zoals roomkaas, paté, kruidenboter en dips.
• Voordeel: Het buigzame blad maakt het gemakkelijk om te smeren.

2. Draadsnijder

• Geschikt voor: Zachte kazen zoals Roquefort of mozzarella.
• Voordeel: De snijdraad heeft weinig weerstand en laat de kaas in zijn eigen vorm.

3. Kaasmes voor zachte kazen

• Geschikt voor: Zachte kazen zoals brie of camembert.
• Voordeel: Het smalle blad biedt minder weerstand, zodat de kaas niet aan het mes plakt.

4. Gatenmes

• Geschikt voor: Halfzachte kazen zoals jonge Goudse kaas of gorgonzola.
• Voordeel: De gaten in het blad zorgen voor minder weerstand en maken het snijden makkelijker.

5. Kaasmes voor harde kazen

• Geschikt voor: Harde kazen zoals Manchego.
• Voordeel: Het bredere blad biedt meer grip, waardoor je minder kracht hoeft te zetten.

6. Kaasbijl

• Geschikt voor: Harde en halfharde kazen zoals Pecorino of boerenkaas.
• Voordeel: Ideaal om de korst van de kaas te verwijderen en gemakkelijk stukjes aan te reiken.

7. Kaaswieg

• Geschikt voor: Halfharde en harde kazen zoals Comté.
• Voordeel: Met de wiegende beweging snijd je makkelijk door de kaas zonder jezelf te verwonden.

8. Steekmes

• Geschikt voor: Harde kazen die je niet hoort te snijden, zoals Parmezaanse kaas.
• Voordeel: Ideaal voor het uitsteek van brokjes, wat de smaak ten goede komt.

Vind het perfecte kaasmes

Ben jij op zoek naar het ideale kaasmes? Neem dan een kijkje in onze webshop! Wij bieden een selectie van kaasmessen aan die persoonlijk door ons zijn getest en waar we zeer tevreden over zijn. Met het juiste mes haal je het meeste uit je kazen en verbeter je de algehele smaakbeleving.