Zoek je een gezond, vegan recept voor een borrelhapje of lichte snack? Deze komkommerrolletjes met avocado en granaatappelpitjes zijn niet alleen heerlijk en eenvoudig te maken, maar ook 100% plantaardig! Perfect voor elke gelegenheid. Wil je het ook nog Leuk serveren? Kijk dan eens voor deze plank, extra leuk omdat er al 2 handige dipschaaltjes bij zitten. Lees snel verder voor het recept en enkele handige tips!
Benodigdheden
Ingrediënten
- Halve komkommer
- 1 avocado
- 1 eetlepel limoensap
- Granaatappelpitjes (naar smaak)
Waarom deze rolletjes gezond en vegan zijn
Voordelen van Komkommer
Komkommer is een geweldige bron van hydratatie en bevat weinig calorieën. Het is rijk aan vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering, en zit vol antioxidanten die je lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Avocado: De Vegan Superfood
Avocado's zijn vol gezonde vetten, vezels en belangrijke voedingsstoffen zoals kalium en vitamine E. Ze zijn niet alleen heerlijk romig, maar ondersteunen ook een gezond hart en een gebalanceerd dieet, perfect voor veganisten!
Granaatappelpitjes: Een Gezonde Kick
Granaatappelpitjes zijn niet alleen mooi om te zien, maar ook rijk aan antioxidanten. Ze geven een heerlijke zoete en zure smaak aan je gerecht en zijn goed voor je hartgezondheid.
Stap-voor-stap bereiding
- Komkommer voorbereiden: Was de komkommer en gebruik een dunschiller om dunne plakjes over de lengte te snijden. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn, zodat je ze gemakkelijk kunt oprollen.
- Avocado prakken: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak de avocado met een vork en voeg 1 eetlepel limoensap toe. Meng goed door elkaar.
- Samenstellen: Neem een plakje komkommer en verdeel een beetje van het avocado-limoenmengsel erover. Rol het plakje komkommer voorzichtig op.
- Granaatappelpitjes toevoegen: Garneer de rolletjes met granaatappelpitjes voor een kleurrijk en smakelijk effect.
- Serveren: Plaats de rolletjes op een mooi bord en serveer ze direct. Ze zijn het lekkerst als ze vers zijn!
Variaties en Tips
- Kruiden: Voeg wat zout, peper of chili vlokken toe aan het avocado-mengsel voor extra smaak.
- Extra groenten: Voeg fijngehakte kruiden zoals koriander of peterselie toe voor een frisse twist.
- Dips: Serveer de rolletjes met een vegan yoghurtdip of hummus voor extra smaak.
Perfect voor elke gelegenheid
Deze vegan komkommerrolletjes zijn ideaal als borrelhapje, maar ook perfect voor een lunch of als onderdeel van een salade. Ze zijn makkelijk mee te nemen en zien er prachtig uit op een feestje of bijeenkomst.
Eet smakelijk!
Met dit vegan recept maak je in een handomdraai een gezonde en smakelijke snack die je gasten zeker zal verrassen. Probeer het zelf en geniet van de smaken!
